麻辣炒蟹?主料:2隻螃蟹 配料:适量油、适量鹽、3個幹紅辣椒、若幹花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量蔥姜蒜、适量香菜,接下來我們就來聊聊關于麻辣炒蟹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:2隻螃蟹。
配料:适量油、适量鹽、3個幹紅辣椒、若幹花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量蔥姜蒜、适量香菜。
螃蟹化凍洗淨,加料酒、蔥姜,上鍋蒸熟十五分鐘。
放涼後,将螃蟹去除蓋和雜物,将螃蟹剁小塊。
蔥姜蒜、幹紅辣椒、花椒、香菜準備好。
起油鍋,五成熱,放入花椒、幹紅辣椒段、蔥姜蒜,小火慢慢煸炒出香味。
放入剁好的螃蟹塊,大火快速翻炒。
加蚝油,炒時,撒入少量熱水,大火炒兩鐘,即可裝盤。
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