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怎樣做櫻桃肉最好吃

美食更新时间:2024-11-15 04:21:58

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

櫻桃肉是一道地方傳統名菜，屬于蘇菜系列，這道菜的特點是色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛肥美，一般人都能食用。

今天就給大家分享一道櫻桃肉的家常做法，喜歡這道美食的朋友，就一起來試試吧。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）1

[櫻桃肉]

首先我們準備一下食材：1.準備豬瘦肉半斤左右，先切成薄片，用刀背排斬一遍，使肉片更容易入味，再切成肉丁，放入小盆中備用。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）2

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）3

2.盆裡加入少許食鹽入一下底味，加入适量料酒去腥，用手抓勻，腌制10分鐘，使肉丁慢慢入味。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）4

3.備一個小盆，倒入一勺土豆澱粉，加入少許植物油，添入适量的清水。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）5

4.用手連續攪拌，攪成面糊沒有顆粒狀時，放入肉丁拌勻。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）6

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）7

5.取一個小盆，加入白糖25克，食鹽1克，白醋30克，加入清水半勺，用筷子攪拌化開調料。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）8

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）9

6.起鍋添入食用油，油溫至6成熱時撤火。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）10

7.下入拌好的肉丁，全部下完以後，用勺子連續翻動，使肉丁受熱均勻，炸兩分鐘左右撈出控油。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）11

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）12

8.等油溫升高以後，再下入肉丁複炸20秒，這樣可以使肉丁的口感更加酥脆。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）13

9.炸至肉丁金黃酥脆時，撈出控油備用。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）14

10.鍋内添入少許食用油，加入番茄醬5克，倒入剛才調好的料汁。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）15

11.用勺子連續攪拌，熬至湯汁起大泡，變的粘稠時改成小火，淋入少許明油。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）16

12.再倒入炸好的肉丁，快速翻炒幾下，把肉丁裹勻湯汁，即可關火起鍋裝入盤中，最後再撒上少許白芝麻和蔥花點綴。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）17

13.好了，這道香甜可口的櫻桃肉就做好了，學會了就在家試試吧。

怎樣做櫻桃肉最好吃（大廚教你做櫻桃肉）18

下面是所用到的食材和調料

食材：豬瘦肉，澱粉，白芝麻，小蔥花

調料：白糖，食鹽，白醋

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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