每年冬天都會曬臘肉,用臘肉搭配蒜苔,或是青筍簡單輕炒,就是超美味的下飯菜
By 麗麗在目yl
1、準備好食材
2、蒜苔洗淨切段,臘肉用淘米水清洗後切厚片
3、炒鍋倒油,下臘肉,姜絲蒜片翻炒
4、炒到臘肉變透明加一勺輕鹽醬油翻炒
5、加蒜苔翻炒
6、炒到蒜苔稍微變軟即可盛出
臘肉比較鹹,可以不用加鹽 臘肉可以用淘米水清洗
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
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