每天最糾結的就是晚餐做什麼吃吧？想吃點肉又怕長胖，吃點清淡的，又怕吃不飽，索性不吃了吧，那腸胃肯定受不了！

吃什麼？吃什麼？吃什麼？是不是超級糾結？今天小編為您推薦幾道好吃又不長肉的菜，保準晚餐吃的開開心心，快來收學學吧！

青筍炒木耳

食材：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法：

1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片

2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生

3、放入紅椒，以及木耳一起翻炒

4、炒至8成熟時，調入适量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋

辣炒什錦藕丁

食材：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

做法：

1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐幹切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

3、調入老幹媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：娃娃菜 1棵、粉絲 2捆、蒜 1頭、紅尖椒 2個、細香蔥 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2湯匙、白砂糖 1茶匙、水 2湯匙、植物油 2湯匙

做法：

1、準備好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁裡加白胡椒粉

4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜

5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮

6、鍋裡水開後，将娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可

食材：西蘭花 2朵、色拉油 1勺、蒸魚豉油 适量、食鹽 适量

做法：

1、西蘭用鹽水浸泡半小時以上，

2、浸泡好沖洗幹淨的西蘭花，切成塊

3、将西蘭花焯熟，過涼

4、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油

5、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可

食材：胡蘿蔔，瘦肉或者雞肉，玉米，豆角，鹽，姜，生粉。

做法：

1.把材料切丁，肉也是，然後把肉加點油，鹽，和點點生粉拌一下，待用。

2.鍋下油，一點鹽，姜，然後放肉，爆炒，等到肉變色，後下胡蘿蔔，炒一下，然後倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。

3.加點水蓋鍋蓋，等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋。

白菜豆腐

食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙

做法：

1、白菜切段，豆腐切塊

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝幹；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小炖一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可

香菇油菜

食材：香菇 10個、油菜 400克、姜 1小塊、蒜 2瓣、泡椒 1個、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、澱粉 4克、水 适量、植物油 15克

做法：

1、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋，油菜清洗幹淨，比較大的改刀成小朵

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用

3、鍋裡加入适量水，加入适量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘

4、焯好水的油菜裝盤，鍋裡加入适量油，爆香姜蒜末

5、加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了

食材：娃娃菜、松花蛋、蝦米、火腿腸、食鹽、姜泥、高湯。

做法：

1、娃娃菜撕成小塊洗淨，火腿腸切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎；

2、鍋内放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉、火腿腸塊、蝦米炒出香味；

3、加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在鍋内攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火焖約1分鐘；

5、至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，将菜連湯盛盤，灑上蔥花即可。

材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)

做法：材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝幹，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。

小竅門：

1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。

2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

食材：玉米豆腐、雞蛋、肉末、香蔥、鹽、生抽、小米辣。

做法：

1、材料準備好，香蔥、小米辣清洗幹淨；

2、玉子豆腐袋子剪去兩頭，可輕松将豆腐脫出來，切成厚約8毫米的片；

3、将比較規整的豆腐片碼放在圓形烤盤中，一片壓一片，要輕拿輕放；

4、剩下的豆腐邊角料打入肉餡中，肉餡中加少許鹽、涼水，打成糊糊狀，如果怕有腥味，可以放些蔥花、姜末或者胡椒粉；

5、将肉餡填充在玉子豆腐的空檔處，将雞蛋磕在中心處；

6、送入蒸汽烤箱中層，烤10分鐘，如果不想吃溏心的，可以延長1-2分鐘，此步可以用大蒸鍋，上汽後8分鐘左右即可；

7、蒸好後淋少許生抽、撒香蔥末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相當夠味兒。

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