三伏天又有“三伏”或“伏天兒”的叫法，是一年中氣溫最高且又潮濕悶熱的日子。走在街上，風到吹到臉上都是溫熱的，正如說：出門5分鐘，流汗兩小時，夏季，連我自己都覺得整天感覺沒精神感覺太困了，太累了，每天都睡不夠，還拖不動腿，感覺腿跟灌了鉛一樣，爬四層樓，都覺得費勁，還不想吃飯，這些都跟出汗造成鉀流失有很大關系，因此三伏天除了多補充水分外，補鉀也很重要，三伏天出汗多，建議多這吃這6種高鉀食物要常吃，營養解暑，夏天也精氣十足。

　　苦瓜味苦，夏季進食最為合适。因為它具有清暑瀉火、解熱除煩等作用。炎熱的天氣，很容易讓人感到心煩意亂，建議多吃些苦瓜，幫助洩去心中的煩熱，同時還能夠排出身體内的毒素。

食材：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽适量、蒜片

第一步：苦瓜洗淨，去籽和白瓤，切成薄片（如何挑選苦瓜：大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。）

第二步：放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟，擠幹水分。（苦瓜很苦，是由于它含有喹甯物質，喹甯物質具有清熱去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用鹽腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的風韻。

第三步：炒鍋熱油，放少許蒜片炒出香味，放入苦瓜稍炒，倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋

綠豆粥是夏季清熱防暑的最佳飲品，夏天家中必備綠豆，綠豆清熱解毒、消暑止渴，夏天人們容易上火 綠豆湯可以降火，還有減肥排毒的作用， 廣東的夏天喝上一碗最合适不過了，除了涼茶就到綠豆，今天特意放了陳皮，潤肺 解暑

食材：陳皮1塊、綠豆适量、老冰糖适量

第一步:先把綠豆放水泡上30分鐘，把綠豆面上沉澱的灰去掉和容易化開

第二步：陳皮泡軟後，切成絲絲

第三步：将綠豆直接倒進鍋裡，倒入适量清水，煮15分鐘後放陳皮，順便有勺子壓一下綠豆，讓綠豆爛得更快

第四步：根據個人口味，放少許老冰糖，再煮10-15分鐘即可

夏天天氣悶熱，天天喜歡喝冰奶茶，冰棍，雪糕，空調也天天吹，濕氣自然就重了，三伏天吃些薏米和赤小豆祛除濕氣。

食材：紅豆适量、薏米适量、大米适量、紅糖适量

第一步：紅豆和薏米都清洗幹淨，用水泡1小時左右

第二步：将這兩種食材倒入砂鍋中，加入适量清水，大火煮開轉中小火煲30-40分鐘左右

第三步：出鍋前加入一塊老紅糖，補血又清甜

海帶的營養很豐富，不僅含有大量的碘元素，還能補充人體所需維生素和營養，每100克幹海帶中含鉀4.36克，此外含鈣量2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，微量元素特别多锶，钛，釩，錳，鋅，钴，銅等很多的營養元素，所以說海帶絲的含鉀量十分高。

食材：海帶100克、排骨1根、姜2片、鹽少許

第一步：海帶洗淨切段，冷水下鍋焯水，撈出備用。

第二步：排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水撈出洗淨表面的浮沫，這樣炖出的湯更加清甜

第三步：排骨海帶放入砂鍋加入姜片，加入清水淹沒過排骨即可，大火燒開轉小火煲40分鐘加入少量鹽即可。

冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，你也試試這碗湯 冬瓜茯苓骨頭湯

食材：豬骨頭500克、冬瓜100克、芡實20克、茯苓10克、薏米20克、蓮子20克，鹽适量

第一步：鍋中加入适量的清水，将洗淨的豬骨冷水下鍋焯水，撈出洗淨表面浮沫。

第二步：芡實、茯苓、蓮子、薏米，清洗幹淨，用清水浸泡10分鐘。

第三步：冬瓜洗淨去内瓤，切成小塊（冬瓜的療效在于皮，一定要連皮煮）冬瓜是常見的一種蔬菜，味清甜，多水份，冬瓜利尿排濕，夏天吃最好了，跟四神湯材料搭配最合适

第四步：準備一個砂鍋一次加入足夠清水，倒入豬骨和蓮子，茯苓，芡實。蓋子蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜茯苓骨頭湯就做好了，夏天廣東老百姓經常喝這碗湯，健脾祛濕趕走暑氣。

雞肉味道鮮美，營養價值高，在雞肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、氨基酸等多種營養物質，三伏天的時候溫度較高，身體也較為虛弱，在三伏天的時候經常食用雞肉可以為身體補充大量的鈣質和鐵質，常食有補充營養、促進代謝、美容養顔等輔助作用。

食材：雞1隻

第一步：取一深鍋，清水煮沸後，拎着雞翅膀部位在沸水中撈2-3下，馬上冷水沖涼。

第二步：将鍋中水再次煮沸，将雞放入鍋中，水淹沒雞，開大火煮沸後熄火，悶12分鐘。

第三步：可用筷子戳雞的大腿部位，不出血水為準，時間一到馬上取出浸入預先準備好的冰水中，雞肉冷卻後取出，切段擺盤，就可以，特别簡單的做法，吃到雞的原汁原味。

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