tft每日頭條

 > 圖文

 > 醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做

圖文 更新时间:2024-07-24 14:17:15

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)1

經常做包子。有天,突然靈機一動,用6月香甜面醬做佐料拌包子餡,結果簡單又好味,做出來的包子全家都說好吃。

By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 面粉 400克
  • 酵母 3克
  • 豬肉餡 250克
  • 大蔥 1根
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 鹽 适量
  • 6月香甜面醬 1大勺
  • 澱粉 少許
  • 生姜 适量
  • 香油 适量

做法步驟

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)2

1、用适量溫水化開酵母,緩緩加入面粉内,用筷子攪拌成絮狀,揉成光滑不粘手的面團,發溫暖處發酵。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)3

2、豬肉餡裡加入适量姜末,大蔥取蔥白先切絲再切末。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)4

3、豬肉餡裡加入适量鹽、少許澱粉、料酒、6月香甜面醬攪拌均勻,再加入大蔥末攪拌均勻。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)5

4、用筷子順時針方向攪拌肉餡,并加入适量清水,把清水攪拌進去,再加,如此加入三次清水,讓肉餡成為比較粘稠筋道的狀态,再加入2勺食用油攪拌即成(或者加一勺植物油加一勺香油,味道更香)。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)6

5、面團經過一個小時發酵好了。發酵好的面團體積脹大一倍多,扒開看裡面全是密集的蜂窩狀。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)7

6、把面團揉勻,分成數量相等的小劑子。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)8

7、拿一個小劑子幹成中間厚、四周稍薄的面皮。在面皮中間放上餡料,捏成包子生胚。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)9

8、完成所有生胚,放在墊了屜布的蒸鍋裡,醒發15分鐘,冷水旺火蒸20分鐘後焖5分鐘再揭蓋。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)10

9、皮薄餡大,輕輕咬開,鮮香的汁水順勢流出,蔥香醬香肉香混合,味道鮮美無比。

醬肉豆腐白菜包子餡怎麼做(醬香豬肉大蔥餡包子)11

10、成品圖。

小貼士

肉餡中加入适量清水,口感才會鮮嫩多汁。

----------

豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;

85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved