腐竹炒木耳做法?食材:腐竹150克,木耳100克,辣椒一個,食用油适量,鹽5克,糖5克,花椒少許,茴香适量,蔥适量,姜少許,紅辣椒兩個,味精5克 ,我來為大家科普一下關于腐竹炒木耳做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:腐竹150克,木耳100克,辣椒一個,食用油适量,鹽5克,糖5克,花椒少許,茴香适量,蔥适量,姜少許,紅辣椒兩個,味精5克。
将腐竹取出,盆中盛入些許清水,腐竹放裡面微泡漸軟,木耳也一樣,大約十分鐘。
取出後,腐竹切段,非常容易切,辣椒則切成扁圓片狀;将花椒、紅椒啦、香蔥等适材備好,如圖中所擺的幾種配料。
倒油擰開火,油漸有熱氣後,鮮蔥、花椒等一同滑入鍋中,翻上幾遍在油中爆香。
緊接着把木耳和腐竹擱鍋,攪在一起連同炒料翻炒,掂起鍋托向上挑幾下,使之均勻。
再把辣椒放鍋,添入一指白糖,因為比較容易熟,微炒就好,炒太久了會不鮮脆,待好時擱進鹽、味精拌味。
腐竹炒木耳從鍋中移入盤,趁着熱氣吃哦,涼了再熱就不香了。
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