現在天氣漸漸越來越冷，已經進入了初冬季節，家裡有小孩子的朋友，我們一定要注意給他們補充身體營養。隻有這樣才能讓他們在寒冷的冬天，有一個暖和的身體，以及強壯的抵抗力。
為此我今天就來給大家推薦一道，兒童版的西紅柿酸湯牛肉，這是我最喜歡給我家裡三個小孩做的一道美食，秋冬季節非常适合給小孩子食用。
牛肉口感特别嫩滑，湯汁還非常鮮美，特别是對于那些愛挑食的小孩子來說，這道美食絕對能讓他們吃上兩碗飯，湯都喝光。一起來看一看，這道美食是怎麼做的吧，并且學起來，制作方法簡單，還容易學。
【原料】：牛肉，生抽，老抽，蚝油，食鹽，西紅柿，金針菇，食用油，蔥姜，雞蛋清，澱粉，香菜
【制作】
1、首先我們要準備30塊錢的牛肉，把牛肉切成薄片，切得越薄越好。
2、牛肉切好以後，我們要來準備一些蔥姜水，對牛肉去腥。把蔥姜水倒進料酒來使用的話，牛肉口感會更佳。
3、準備好的蔥姜水，我們要給它分三次加入到牛肉中，一邊加入一邊抓拌，使牛肉充分吸足蔥姜水。
4、往牛肉中加入生抽，老抽，蚝油适量，抓拌均勻入味後，再來加入一勺玉米澱粉鎖住水分，半個雞蛋心增嫩，一點點食鹽入味。
5、腌牛肉所加入的調味品順序，我們一定要給他牢記，這是牛肉嫩口的關鍵。最後要再加入一點點食用油，防止牛肉粘連。
6、牛肉準備好以後，我們要給它放一盤，腌制10分鐘。然後再準備一些配菜，兩個西紅柿打上花刀以後，用開水燙一燙，并去除西紅柿皮，再将其切丁備用。
7、準備一小把金針菇，洗幹淨備用，再準備一些蔥花、蒜末備用。
8、起鍋燒水，準備适量清水，大火燒開後，把金針菇加入鍋中焯水斷生，并攏幹水分備用。
9、起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，并加入蔥末、蒜末炒出香味，再把西紅柿汁加入鍋中，炒出汁水。
10、往鍋中加入一大碗清水，并用大火把西紅柿湯汁，熬上5分鐘，時間到了以後，把殘渣過濾掉。
11、把腌制好的牛肉加入鍋中，大火煮上2分鐘，将牛肉煮至變色後，控水撈出。
12、準備一口砂鍋，用金針菇墊底，再把西紅柿湯汁轉入砂鍋中，大火煮上三分鐘。待金針菇入味後，把牛肉鋪入鍋中，再加入蔥花、香菜點綴，美味即成。
今天的這道美食，就給大家分享到這裡了，有喜歡吃這道菜的朋友，記得收藏一下，并給家裡的小孩子做一做哦，真的非常營養，特适合小孩食用。
進入秋天以後，關于更多營養美食的做法，不知道各位朋友，有沒有更好的建議？評論區說一說，你的拿手菜如何。
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