土豆肉圓怎麼做?用料:土豆1個(約150克)、肉餡80克、素雞20克、澱粉适量、鹽、醬油适量,下面我們就來說一說關于土豆肉圓怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:土豆1個(約150克)、肉餡80克、素雞20克、澱粉适量、鹽、醬油适量。
土豆切片蒸熟後碾成泥。素雞焯熟後也碾成泥。土豆也可以換成紫薯、紅薯、芋頭或者山藥,但含水量會不同,加的澱粉量也要調整。
土豆泥加澱粉和少許鹽揉成面團。
素雞泥、肉餡加少許醬油和兩茶匙水攪拌均勻。
取一小塊面團按扁,包入少許肉餡團成小球。球形是煮的,想煎的話可以按扁。
水開放入肉圓,煮至浮起後撈出即可。
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