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主料:白蘿蔔2個、泡紅椒150g,調料:醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量。
白蘿蔔洗淨、将白蘿蔔切成條狀,撒上适量的鹽,放在通風處,腌制2-3小時。
鍋中放水,放入鹽,生姜,花椒,冰糖煮開,接着倒入醋。
水煮開後待冰糖融化,關火冷卻,一定要讓煮開的水待涼。
準備泡椒。
将冷卻完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些進去。
接着将控水好的蘿蔔條放入容器中腌制。
最後密封好腌制的泡蘿蔔,放入冰箱存儲2天就可以食用。
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