炖牛肉時，想要你一人軟爛好吃，多加1味調料，牛肉好吃不塞牙！

這個假期8天，我想許多朋友都有這樣的煩惱，過節吃得太好，體重又上去了。别擔心，小編我今天就教大家一道吃了肉還不用擔心自己體重問題的菜肴，大家想不想知道？

其實，秋天是豐收的季節，也是儲存食物過冬的最後時期。我們經常知道動物們如此，其實，我們人的身體機能也是如此。經過氣溫變化的過程，我們的身體要适應氣候，那麼我們都會感覺到很饑餓，這一段時間我們都會對肉食無比的熱愛。但我們一放入嘴裡，就會擔心自己的體重、血脂等問題，不能放手的吃。那小編建議大家吃牛肉，一牛肉含蛋白高，滿足我們身體的需求；而牛肉脂肪含量低，我們不用擔心血脂、體重問題。

但也有朋友擔心牛肉的肉質粗糙，我們吃起來容易塞牙齒，很多人看到前面很多好吃，後面有一項壞處就拒絕去做牛肉了。沒關系，小編還有一套技巧，學會了，做出來的牛肉好吃不塞牙，好做又健康，大家還不快學起來！

土豆炖牛肉

【食材】牛肉，姜片，料酒，生抽，茴香，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，冰糖，蔥，鹽，醬醋，油，蚝油，茶葉。

【步驟】1.牛肉改刀切大塊，放入鍋中冷水加入浸泡，放入少許料酒；

注意：牛肉必須要切成大塊的。如果是切成小塊的就會充分與水接觸，這樣炖出來的牛肉吃着會發柴的哦。

2.開鍋以後，除去浮沫，在鍋中煮2分鐘，然後将牛肉撈出；

3.再用溫水清洗一遍，改刀成小塊，切好之後放入盆中備用；

4.準備少許姜片，再準備一個料包，料包裡有香葉陳皮幹辣椒茴香桂皮，少許幹辣椒（不吃辣的可以不放）；

5.鍋中放入少許油，放入幾粒冰糖，小火将糖炒至融化；

6.糖炒至棗紅色冒小泡時放入牛肉，快速翻炒均勻，使每塊牛肉上色均勻；

7.放入姜片幹辣椒，繼續在鍋中翻炒一分鐘，将牛肉的水分炒出；

8.烹入少許米酒增加香味，放入少許生抽，少許蚝油，翻炒均勻後加入溫水至淹沒牛肉；

9.大火燒開鍋，去掉浮沫；

10.将牛肉倒入準備好的砂鍋，然後放入準備我們提前準備好的料包，加入少許的茶葉（偷偷告訴大家哦放點茶葉牛肉更容易炖軟），再少許米醋（減少炖牛肉的時間，去腥增香）；

11.放入兩個小蔥挽成結，蓋子蓋上小火炖70分鐘（趕時間的也可以用高壓鍋）；

12.清洗土豆，然後給土豆去皮切成滾刀塊狀，切好後放入清水中給它清洗幹淨，泡出表面的澱粉（這樣炖出來的土豆才不會出現發黑的情況，還好看）；

13.70分鐘後，就可以揭開蓋子了，用筷子把蔥姜藥料撿出來，然後再放入放入土豆，加入适量的鹽調味（炖牛肉最後放鹽，這樣吃着的牛肉才不會發柴哦）；

14.蓋上蓋子，繼續小火炖20分鐘即可。

就這樣一道美味的土豆炖牛肉就做好了，而且肉質軟爛好吃不膩，關鍵的是還不塞牙齒。大家學會了嗎？學會了趕快行動起來，這樣我們都不會擔心吃多了還要減肥。這就是牛肉，好吃不胖，再也不用擔心家人的身體健康問題了。

我是家庭主廚黃小哥，一個隻會做美食、愛分享美食技巧的主廚。如果大家有更好的意見或建議，歡迎大家在下方評論區評論留言，喜歡的朋友可以點贊、收藏和轉發備用。明友天同一時間再見，拜拜！

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