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老式生日奶油蛋糕制作過程

圖文 更新时间:2024-07-19 01:29:32

老式生日奶油蛋糕制作過程?,我來為大家講解一下關于老式生日奶油蛋糕制作過程?跟着小編一起來看一看吧!

老式生日奶油蛋糕制作過程(兒時的回憶簡單易做老式脆皮蜂蜜蛋糕)1

老式生日奶油蛋糕制作過程

老式脆皮蜂蜜蛋糕不同于戚風蛋糕的柔軟,口感偏綿密,表面脆脆的,特别好吃!做法和海綿蛋糕的做法類似,無需紙托,所以模具一定要選擇不粘材質的,不要問為什麼,脫模就知道了! 方子是12個脆皮蜂蜜蛋糕的量 配方和自制方法如下↘️ 雞蛋4個 (60~65g左右一個) 低筋面粉120g 細砂糖25g 蜂蜜60g 玉米油50g 檸檬汁幾滴 表面熟白芝麻少許 1️⃣蛋白中加入蜂蜜和幾滴檸檬汁,用打蛋器打發,糖分次加入,打發至小尖鈎狀态即可。(狀态可以參考圖片) 2️⃣打發好的蛋白中,分次加入蛋黃,繼續打發,使蛋液滴落畫8不輕易消失就行。 3️⃣分兩次篩入低筋面粉,拌勻。倒入玉米油,攪拌成無顆粒狀态面糊即可。 4️⃣模具抹黃油,倒入面糊9分滿,輕震一下,表面撒上适量熟芝麻。 5️⃣送入預熱好的烤箱,上下火150度,中層烤33分鐘。 好吃的脆皮蜂蜜蛋糕就做好了! ‼️1.烤好後的蛋糕立馬就可以脫模了,冷卻後再脫的話裡面會有氣水,表皮就沒那麼脆了! 2.大家也可以不分離蛋白蛋黃,加入蜂蜜,檸檬汁和白糖直接全蛋打發,打發至蛋液滴落畫8不輕易消失就行。 3.烘烤溫度和時間供參考,根據自己的烤箱性能适當調整。秀早餐用美食,講故事,

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