由于我國進入文明社會較早，很多地方都有非常悠久的曆史傳承，尤其是民間的習俗，流傳久遠，盡管現在很多都移風易俗了，但保留下來的還有不少。就比如南方一些地方端午節要在門頭挂榕樹枝條或是艾草，包粽子更是很普遍，一些地方進入冬季之後要做臘腸、臘肉，仿佛某個節日或某個時間段都有要忙活的事情。不過大多數人對于這種風俗習慣，也都是比較喜歡，因為家人總能因此聚在一起，很是熱鬧，有點類似過年的感覺。

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最近在湖南、四川等地，熏臘肉已經在火熱地進行中了，因為豬肉價格不貴，今年人們制作臘肉、臘腸的積極性都很高，但是熏臘肉不僅僅隻用到豬肉等食材，用什麼材料來當燃燒物也是有講究的，其中柏樹枝就很受青睐。柏樹在我國除了青海、新疆，其他大部分省份都有分布，不僅是野生的很多，種植的也不少，因為它四季常青，樹形美觀，不懼污濁空氣，很多城市都将它當作綠化樹種植。這也是柏樹在城裡很常見的原因之一，此外，在一些農村的房前屋後也可能會見到它。

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作為一種常見的樹木，柏樹卻一點也不普通，隻是此前沒有得到足夠的重視而已。柏樹的品種很多，其中側柏的種子價值就很高，也被叫作柏子仁，藥用曆史悠久，它具有養心安神，潤腸通便，止汗等功效。在近20年的時間裡，由于人們的生活習慣，以及承受的生活、工作等各方面壓力越來越大，柏子仁的價值逐漸凸顯出來，市場需求量年年增加，到了去年（2020年），需求量已經逼近1000噸。這樣的數字看着不明顯，但要是與每棵樹幾斤的産量一比較，就能知道這樣的需求量是有多麼不容易得到。

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因為大部分中藥材都是講究産區的，哪怕柏樹分布廣泛，但如今發展成産區的也就山東比較成熟，其他諸如河南、山西等，很多都要拉到山東去加工。所以全國多，不代表被加工或是進入市場的量有多少，在其他産區還沒發展起來之前，柏子仁還是會因為需求量增速太快，而陷入緊缺的狀态。随着需求的增加，最直觀地體現在了它的價格上，據了解2004年的時候，柏子仁約為10元一斤，但到了今年4月份一度達到了110元一斤，創下了曆史新高，哪怕8月份以後出現跌價，現在仍有70元一斤。

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除了當綠化樹以及入藥，柏樹的價值還體現在很多方面，柏樹的枝葉具有獨特的香味，也是香料植物之一，用來熏臘肉是絕佳的材料，所以最近柏樹的樹枝遭遇到了大量砍伐。而且這樣的砍伐似乎要持續到春節前，因為在民間，柏樹被認為能辟邪，每年春節前在山西、河南一些地方有将柏樹枝挂門頭的風俗。

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以前人們會自己去山上砍柏樹枝，而現在一些商販看到這個商機，去大量砍伐再帶到集市上賣，由于有需求的人多，每家每戶用得又不多，所以價格上貴些也能賣出去，一車下來能有非常不錯的收入。

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如今柏樹這樣的發展似乎也比較均衡，有的地方用它入藥，有的地方用來熏臘肉，有些地方拿去辟邪，還有常見的綠化樹。可見其用途十分廣泛，而且到了特定的時間段就被當成了寶貝，比如現在是樹枝、8、9月份是柏子仁。

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