如何做紅燒肉燒蛋?雞蛋煮成白煮蛋,然後冷水泡一下,我來為大家科普一下關于如何做紅燒肉燒蛋?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞蛋煮成白煮蛋,然後冷水泡一下。
鍋中倒入少許油,燒熱後倒入五花肉,翻炒至變色出油。
鍋中留少許油,倒入冰糖(喜歡吃甜的,可以多放幾塊冰糖,不喜歡太甜的可以少放一些),然後倒入燒熱的油鍋中,小火炒至冰糖變成焦糖色。
倒入炒好的五花肉,翻炒,讓融化的糖裹在五花肉上,倒入沒過五花肉的溫水,放入姜片、蔥白、八角、桂皮,然後倒入料酒、生抽、老抽,大火燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋小火慢炖。
然後放入鍋中,和紅燒肉一起小火慢炖。待水慢慢收幹,可以大火收湯汁,可以适當按照自己口味加鹽調節鹹淡。收湯汁的時候需要不停翻炒,避免糊鍋底。
待湯汁變粘稠時就可以出鍋啦。
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