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怎麼做幹燒桂魚好吃

美食 更新时间:2024-12-03 05:47:26

怎麼做幹燒桂魚好吃?用料:鳜魚500克、豬肉100克、食鹽5克、醬油40克、醋10克、白砂糖20克、小蔥50克、泡紅椒10克、植物油30克;,下面我們就來聊聊關于怎麼做幹燒桂魚好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做幹燒桂魚好吃(幹燒桂魚做法)1

怎麼做幹燒桂魚好吃

用料:鳜魚500克、豬肉100克、食鹽5克、醬油40克、醋10克、白砂糖20克、小蔥50克、泡紅椒10克、植物油30克;

桂魚(鳜魚)剖腹,去鱗、腮、内髒後用水清洗幹淨;

用刀在魚身兩面劃幾刀,抹上鹽腌2 分鐘;

将肥瘦豬肉剁成細末;

蔥去根須,洗淨,切6 厘米長的段;

泡紅辣椒去籽剁細;

将糖、醋、味精加适量水調勻糖醋汁;

炒勺上火加油,燒六成熱,下魚煎成淺黃色;

砂鍋置旺火燒紅,倒入油,下肉末煸散;

亮油,肉酥時、下入蔥、泡椒、再煸;

加醋糖汁、白糖、醬油及湯,開後下魚;

在小火上燒5 分鐘,翻身,湯幹亮油時入盤;

将鍋内諸物合勻,挂在魚上。

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