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味增雜煮詳細做法

美食 更新时间:2024-08-13 02:20:23

味增雜煮詳細做法?主料:梅肉200克、面條250克、雞湯2碗輔料:番茄醬30克、雞蛋2個、糖10克、黃豆醬油20克、料酒2湯匙、蔥1段、香蔥少許、蒜3瓣、黑芝麻少許、白胡椒粉少許、淡色味增60克,今天小編就來聊一聊關于味增雜煮詳細做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

味增雜煮詳細做法(味增雜煮做法步驟介紹)1

味增雜煮詳細做法

主料:梅肉200克、面條250克、雞湯2碗。

輔料:番茄醬30克、雞蛋2個、糖10克、黃豆醬油20克、料酒2湯匙、蔥1段、香蔥少許、蒜3瓣、黑芝麻少許、白胡椒粉少許、淡色味增60克。

面粉200克加入雞蛋一個和水(水和雞蛋共100克)用面包機和成面團,用壓面機壓成細面條。

将豬梅肉洗淨,先切成絲再改丁。

肉丁入碗加白胡椒粉、料酒、澱粉抓勻。

蔥、蒜切末,熱鍋凉油炒香蔥和一半的蒜碎。

小火下入肉丁開始翻炒至肉丁變色變白。

下入番茄醬和白糖炒勻。

再下入30克的味增炒勻,加入适量水,調入醬油着色,收汁前加入剩餘的蒜末和15克味增炒至味增融化即可關火。

香蔥切成細小的蔥花,雞蛋煮熟去皮。

準備雞湯兩碗,雞湯煮開關火加入15克味增調開成湯底。

面條入水煮熟撈出,放入湯底中上面加入肉味增醬、蔥花和雞蛋切片,最後撒上黑芝麻即可食用。

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