但是,最近一則消息引起關注,陳赫退出福建賢合莊股東,衆多加盟商看到消息後,感覺受到欺騙被割韭菜,于是加盟商便聯合起來紛紛維權。
近幾年,我們可以經常看到明星紛紛跨界做餐飲,從鄭凱的“火鳳祥美食”、杜海濤的“辣鬥辣”、包貝爾的“辣莊”,再到孟非黃磊的“黃粱一夢火鍋店”等等,紛紛出現大規模閉店現象,有的品牌甚至已經搜索不到任何信息。
那麼,我們在加盟時,應該如何避免被“割韭菜”呢?
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一、到總部和供應鍊考察
美食加盟品牌真真假假,魚龍混雜,市面上衆說紛纭,但不管他人如何議論,你都得記住,真正有實力的連鎖加盟品牌,是有雄厚的企業基礎的,背後有底料工廠為其提供核心原料的輸出,才能确保千店同味。
我們要想識别一個品牌是否值得加盟,去總部考察一番,答案自然浮出水面。一來我們要考察辦公區域,了解部門構成和辦公規模,二來我們可以申請去底料廠考察一番,看底料廠的生産規模,如果是小規模的生産工廠的話,随時有倒閉的可能,而如果是大型底料工廠的話,那麼企業背後的生産實力昭然若揭!
二、調查門店
現在很多網紅餐飲店很流行一種做法,就是花錢請人排隊購買産品,讓不知情的顧客和創業者以為生意異常火爆,制造假象。真正能評價一家美食店是否受認可,還得看複購率和門店差評。一旦顧客産生複購,那麼說明這個品牌已經走進顧客的心裡,成為萬千美食中脫穎而出的那一個,選擇這樣的美食品牌自然更具市場潛力,而另一面我們還得了解門店差評,差評反映着不同地區人對門店的服務、環境、菜品的真實評價,能快速地幫我們識别一個品牌的優劣程度和可發展性。
真正有實力,有名氣的品牌,是不需要這種欺騙人的噱頭的。
三、品嘗味道
品牌值不值得做,味道說了算。像很多流量明星門店,之所以風光不再,不是因為明星熱度不高了,而是因為品質。多數人吃過一些網紅美食後紛紛感歎一句“空有其表”,外表宣傳做得厲害,但是餐飲的本質味道卻不過關,不好吃的”美食“自然無法在市場深入發展。為了長遠發展,我們應該去掉其他的标簽和光環,從口味出發,去考究一個品牌是否值得加盟。
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