墨魚仔直接炒怎麼那麼硬?直接炒會炒掉墨魚仔中的水分所以很硬 ,下面我們就來說一說關于墨魚仔直接炒怎麼那麼硬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
直接炒會炒掉墨魚仔中的水分所以很硬。
将墨魚仔清理幹淨後瀝幹水份,青紅椒切片、洋蔥切絲、姜切片、黃豆醬放入小碗待用;
鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙,5秒鐘左右就可以撈起,撈起後馬上過冷,瀝幹水份待用;
再起油鍋,加入姜片、洋蔥絲和醬爆香,放入墨魚仔,加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒,即可。
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