低碳飲食與糖尿病的防治?本網訊（記者劉豔芳）在健康需求不斷升級的趨勢下，人們對健康的關注向“好身體”與“好心情”并重的身心健康發展在第十五屆全國營養科學大會期間舉辦的“蔬果攝入與飲食文化”分論壇上，與會專家聚焦維生素C、膳食纖維等營養元素對于情緒健康的影響這一熱門研究領域，展開交流分論壇由中國營養學會“2022年度科學普及最佳合作夥伴”----Zespri佳沛奇異果承辦，接下來我們就來聊聊關于低碳飲食與糖尿病的防治?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

低碳飲食與糖尿病的防治

本網訊（記者劉豔芳）在健康需求不斷升級的趨勢下，人們對健康的關注向“好身體”與“好心情”并重的身心健康發展。在第十五屆全國營養科學大會期間舉辦的“蔬果攝入與飲食文化”分論壇上，與會專家聚焦維生素C、膳食纖維等營養元素對于情緒健康的影響這一熱門研究領域，展開交流。分論壇由中國營養學會“2022年度科學普及最佳合作夥伴”----Zespri佳沛奇異果承辦。

河北醫科大學副教授、《中國居民膳食指南》修訂專家委員會秘書田粟表示，增加深色蔬果攝入量是改善我國國民整體膳食微量營養素攝入不足、減少營養不良發生的有效措施之一，也可以預防慢性病的發生。《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》推薦，成人每日維生素C攝入量為100mg。“維生素C有清除自由基、抗氧化的作用，還可以參與膠原蛋白等生命活性物質的合成，并和很多神經遞質作用，進而讓人産生滿足感、幸福感，煥發活力”，可以選擇水果作為一種零食來補充維生素C。

雖然有人高喊“無肉不歡”，但事實上，遠離惡劣情緒的飲食解決方案是：大量攝入蔬果 堅果 全谷物。暨南大學基礎醫學與公共衛生學院營養教研室主任王麗君教授表示：“在食物分類抗抑郁評分排名當中，蔬菜和水果分别位于第一名和第三名，蔬果的攝入與抑郁風險呈負相關。”有研究顯示，水果單獨攝入，與心理困擾下降相關聯。不過，王麗君也強調，還需要更多的高等級研究來揭示這種關系并提供科學證據。

根據《中國居民膳食指南2022》，奇異果等深綠色水果屬于深色蔬果。佳沛國際健康與營養部門創新領導人Paul Blatchford博士表示：“奇異果富含維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養物質，幫助我們确定了研究方向——消化健康、免疫力、人體活力以及提振情緒活力的效果研究。”

新西蘭奧塔哥大學心理學系副教授Tamlin Conner博士針對佳沛奇異果與情緒健康的研究發現，受試者4周内每天食用兩枚佳沛陽光金果，情緒有所改善，并且幸福感提升。除維生素C外，奇異果中還含有膳食纖維、葉酸、鉀等成分。膳食纖維可能有益于腸道菌群，從而引起心理健康的有益改變。

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