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飯店溜肉段家常做法

美食 更新时间:2024-12-05 08:45:46

飯店溜肉段家常做法?用料:裡脊肉400g、青椒1個、醋2小勺、醬油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、鹽2小勺、蔥适量、姜适量、蒜适量,接下來我們就來聊聊關于飯店溜肉段家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

飯店溜肉段家常做法(美味溜肉段的做法步驟)1

飯店溜肉段家常做法

用料:裡脊肉400g、青椒1個、醋2小勺、醬油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、鹽2小勺、蔥适量、姜适量、蒜适量。

豬肉洗淨,切成條狀。

加入1小勺鹽,加入1小勺白酒,拌勻腌制15分鐘。

澱粉中加入1個蛋清,攪拌均勻成澱粉糊。

放入腌制好的肉條,給肉挂漿。

鍋中油至六七成熱。

将裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸制。

炸至肉段顔色金黃撈出,然後複炸一次。

蔥姜蒜切碎備用。

取一碗,加入1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖,1小勺水拌勻。

鍋中放油,蔥姜蒜爆香。

下入青椒炒至斷生,下入炸好的肉段倒入料汁,翻炒均勻即可。

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