導語：這6道家常小炒，清淡少油，簡單易做，學會了給家人安排上

天氣越來越熱了，在飲食上我們要及時調整，盡量少吃油炸、紅燒等食物，否則吃得太油膩，會對身體造成負擔，引起不适。這6道家常小炒，比紅燒肉吃着舒服，清淡少油，正适合炎熱的夏天，不妨常做着吃，簡單易做，學會了給家人安排上。下面我來分享一下具體做法，趕緊安排起來吧。

第一道：芹菜炒肉絲

這道菜簡單易做，卻是十分好吃的下飯菜，香味濃郁，而且食材豐富，清淡少油，美味又營養，在夏天裡吃很舒服，建議經常做。

準備幾樣食材，分别有豬裡脊、芹菜、黑木耳、胡蘿蔔。豬肉和芹菜多一點，黑木耳和胡蘿蔔是配菜少一點，搭配得當，做出來才會口感佳賣相好。

豬裡脊切肉絲，加鹽、胡椒粉、生抽、水、澱粉抓拌均勻，再加少許油混合，腌制十分鐘。

芹菜切段、泡發的黑木耳切絲、胡蘿蔔切絲待用。蒜末、姜末切好待用。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，變色後盛出。留底油放入姜蒜爆鍋，再倒入胡蘿蔔絲、黑木耳絲。

炒半分鐘後倒入芹菜繼續翻炒，炒到斷生，倒入肉絲，加鹽、雞精，快速翻炒幾下，即可出鍋。

第二道：山藥蓮藕炒荷蘭豆

夏天裡吃點清脆爽口的菜最合适，這道山藥蓮藕炒荷蘭豆就很不錯，看起來清爽，吃起來脆口，比吃紅燒肉舒服多了。

山藥去皮洗淨切片放進水中浸泡，蓮藕也去皮洗淨切片放水中浸泡，荷蘭豆去掉兩頭和筋，洗淨待用。蒜末切好待用。

鍋内加水，煮開後倒入荷蘭豆，稍微燙一下就撈出。然後倒入一勺白醋，再倒入山藥、蓮藕，煮一分鐘。

撈出後過涼。炒鍋加油，燒熱後放入蒜末，香味出來後倒入山藥蓮藕，炒到斷生。

再倒入荷蘭豆快炒幾下，加少許鹽、白糖調味，這道菜就做好了。

第三道：香菇滑雞

這道香菇滑雞拌米飯拌面條都非常好吃，沒胃口時可以試試。做法很簡單，幾步便可搞定，沒吃過的人要試試。

兩個雞腿去骨，再将皮去掉，愛吃皮的話也可以不去，然後切成小塊，裝進碗内。

放入鹽、生抽、胡椒粉、生姜絲、料酒抓拌均勻，腌制二十分鐘。香菇洗淨切片，青椒洗淨切絲，大蒜拍碎待用。

熱鍋涼油倒入雞肉，翻炒變色後倒入香菇繼續翻炒，炒軟後加生抽、白糖調味。

最後倒入青椒快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

第四道：韭菜豆芽炒豆幹

韭菜、豆芽、豆幹都普通常見，但搭配在一起很好吃，成為了一道不錯的下飯菜，建議大家夏天裡常做這道菜，比紅燒肉吃着舒服多了。

韭菜洗淨控水，豆芽沖洗一遍控水，豆幹洗淨切片待用，大蒜拍碎待用。

鍋内加油，燒熱後放入蒜末，激發出香味後倒入豆幹翻炒，再放入一勺黃豆醬炒香。

然後倒入豆芽，快炒幾下斷生後倒入韭菜段，炒到微微打蔫時加鹽、雞精翻炒即可出鍋。

第五道：西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆是夏季蔬菜，水分足、營養足，鮮嫩可口，夏天裡要多吃。

西葫蘆洗淨切薄片、雞蛋打進碗裡打散待用、黑木耳泡發洗淨待用。

鍋内加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。留底油倒入西葫蘆翻炒，炒幾下後倒入黑木耳繼續翻炒。

炒斷生後倒入雞蛋，加生抽、蚝油炒均勻，最後加少許澱粉水勾芡，這道菜就做好了。

第六道：黃瓜炒蝦仁

這道菜清淡少油，吃着不膩，非常鮮香，而且營養豐富，老少皆宜，建議經常吃。

蝦仁去蝦線，沖洗後加鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制一會兒。黃瓜洗淨切丁或者小塊待用。

熱鍋涼油倒入蝦仁，炒變色後放入少許姜絲翻炒，再倒入黃瓜翻炒。

加少許鹽炒均勻，再加少許澱粉水勾芡，黃瓜炒蝦仁就做好了。

以上六道菜都是不錯的家常小炒，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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