如何烤出奶香味十足的煉乳面包?高筋面粉(200克)、細砂糖(20克)、鹽(3克)、煉乳(15克)、牛奶(130克)、酵母(3克)、黃油(20克)、煉乳(20克)把所有材料除去黃油攪拌到擴展階段,然後放入黃油,揉到完全階段,能拉出薄膜,我來為大家科普一下關于如何烤出奶香味十足的煉乳面包?以下内容希望對你有幫助!
高筋面粉(200克)、細砂糖(20克)、鹽(3克)、煉乳(15克)、牛奶(130克)、酵母(3克)、黃油(20克)、煉乳(20克)。把所有材料除去黃油攪拌到擴展階段,然後放入黃油,揉到完全階段,能拉出薄膜。
放入發酵箱進行一次發酵。
将配料的黃油和煉乳攪拌到一起成煉乳醬。
面團發到兩倍大即可。
排氣然後擀成長方形。
切成4長條。
每條表面都抹上煉乳醬,然後落在一起。
切成8小份。
模具裡抹上薄薄一層黃油,将切好的小面塊豎着貼着煙囪放好,進行二次發酵。
這時烤箱預熱185度,面包發酵好,将剩下的煉乳醬抹在面包表面,撒上果脯。
烤箱中下層烤15-20分鐘,根據自家烤箱來定,脫模表面撒上糖粉即可。
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