金針菇煮鲫魚怎麼弄?鲫魚斬殺,去鱗去内髒(可以保留魚籽)去魚鰓,将魚腹内的黑膜刮除幹淨,将魚清洗幹淨,魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉,腌制10分鐘左右;金針菇分揀後清洗幹淨,枸杞子用清水浸泡備用,我來為大家講解一下關于金針菇煮鲫魚怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!
鲫魚斬殺,去鱗去内髒(可以保留魚籽)去魚鰓,将魚腹内的黑膜刮除幹淨,将魚清洗幹淨,魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉,腌制10分鐘左右;金針菇分揀後清洗幹淨,枸杞子用清水浸泡備用。
将煎鍋加熱注油,下生姜2片煸香,将鲫魚排入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。
湯鍋添加足量清水,将魚放入,大火煮開後将浮沫撇去,滴入黃酒幾滴,轉中小火繼續煮約15分鐘左右,轉大火,将金針菇放入鍋中稍煮片刻。
将浸泡後的枸杞子放入鍋中煮個2分鐘,調入适量鹽,少許胡椒粉調味,熄火起鍋即可。
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