包菜葉怎麼腌好吃?白砂糖放入盛有清水的鍋内,攪拌融化後,再大火燒開,我來為大家科普一下關于包菜葉怎麼腌好吃?以下内容希望對你有幫助!
白砂糖放入盛有清水的鍋内,攪拌融化後,再大火燒開。
鍋内再加入香醋,攪拌均勻,關火,冷卻。
包菜葉洗幹淨後,撕開,不要撕太小。
胡蘿蔔洗幹淨後,切成長條狀,備用。
蒜剝開,洗幹淨,切碎;辣椒切開,備用。
盆内加入适量食鹽,再加包菜葉和胡蘿蔔。
步驟6重複五次,因為撕開的包菜葉體積大,重複幾次放,均勻。
食鹽放完後,包菜葉就收縮了很多,再放置1個小時左右。
待包菜葉汁出完後,包菜葉葉子看起來很軟了,這個時候把葉子擠水,然後用清水沖洗下,口味淡的人,可以多沖洗幾次,最後一定一定要擠幹水分。
擠幹水的包菜葉、胡蘿蔔、小紅椒、泡椒、花椒和大蒜片,放一起,攪拌均勻。
再加入冷卻的糖醋水,水要沒過泡菜,密封,室溫放置一天。
腌制好了,就可以拿出吃了。
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