三餐美味，四季幸福，大家好! 又到了蘿蔔大量上市的季節了，今天，我要給大家分享一道蘿蔔不一樣的吃法，就是用蘿蔔搭配豆腐做餡料，做個好吃的蘿蔔餃子。做好後的餃子非常特别，而且營養豐富，喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【蘿蔔餃子】

【基本材料】綠蘿蔔，面粉，豆腐，蔥，食用油，食鹽，胡椒粉，雞精，蚝油

【基本步驟】

1.首先，我們在大碗中加入300克面粉，給面粉中加入适量的食鹽，用筷子将它們攪拌均勻。準備适量的清水，給面粉中先少量加入清水，用筷子攪拌開來後，再次加入少量清水。就這樣少量多次地将清水加入面粉中，将面粉攪拌成面絮。

2.現在開始下手揉面了，要用手掌用力的揉搓，慢慢的将碗中的面絮揉搓成一個光滑的大面團。然後，取出保鮮膜，把面團放在碗裡，給碗口裹上一層保鮮膜，讓面團在裡面進行饧發。

3.準備一個綠蘿蔔，先放在清水中，用海綿刷将它表面搓洗幹淨。洗淨之後，把綠蘿蔔放在案闆上，先用菜刀将它的頭部和尾部切掉不要，再取出擦絲器放在一個空碗上，将蘿蔔擦成細絲，待用。

4.準備一塊豆腐，先放在清水中，将豆腐表面沖洗一下，然後控幹水。然後，把豆腐放在案闆上，先切成薄片，再改刀切成小丁。切好之後，将豆腐丁裝在盤子裡備用。

5.給炒鍋中加入适量的清水，開大火加熱。等鍋裡的水開了，将蘿蔔絲放進鍋裡進行焯水。焯水的時候，用漏勺不停地翻動蘿蔔絲，使它們受熱均勻。等煮了2分鐘了，蘿蔔就熟了，用漏勺将它們控水撈出來，放在碗中晾涼待用。

6.給幹淨的鍋裡加入适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，把豆腐丁放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，等把它們翻炒兩分鐘了，就可以關火盛出來了。這時候，蘿蔔絲涼下來，用手抓出一把，捏幹水分後放在案闆上，用菜刀切成碎末，放進大碗裡待用。

7.把炒好的豆腐丁放進蘿蔔裡，再加入一些蔥花。然後，給碗裡加入一勺食鹽和一勺雞精，再加入适量的胡椒粉，還要倒入一些蚝油，接着，加入一些食用油，用筷子将它們攪拌均勻。攪勻後，餡料就準備好了。

8.将面團放在案闆上，揉搓幾下，要把裡面的氣體排出去。然後，把面團揉成條狀，切成大小均勻的面劑，再把每個面劑按扁。接着，用擀面杖将面劑擀成一張薄餅，給裡面舀上餡料，包成一個大餃子。就這樣，把所有的面劑都包成餃子，待用。

9.給電餅铛裡刷上一層食用油，開中小火加熱。等鍋熱了，把蘿蔔夾子整齊地放在鍋裡，再給它們表面刷上食用油，蓋上蓋子烙10分鐘。10分鐘後，翻面再次烙5分鐘，等表面金黃了，就可以關火盛出了。美味的蘿蔔餃子就做好了！

【愛心小貼士】

1.豆腐經過炒制，能去掉豆腥味，口感會更加的好。

2.包餃子使用的餡料已經是熟的了，所以餃子容易熟。

今天的蘿蔔餃子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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