當歸雞蛋紅糖水是以當歸、雞蛋等為原料的糖水,大約10~30分制作完成。
主料當歸、雞蛋
輔料紅糖
做法
1.把所有材料準備好。
2.當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗幹淨。
3.切成薄片。
4.把切好的當歸片放入鍋中,加入适量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
5.雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
6.取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,并用叉子在蛋白的表面紮一下。
7.把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
8.加入紅糖,煮至糖溶即可。
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2.煮熟的雞蛋要用冷水泡一下再剝殼。
3.用叉子在蛋白表面紮一下再和當歸一起煮。這樣當歸會便容易滲入雞蛋。
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