tft每日頭條

 > 圖文

 > 手工打發淡奶油的技巧

手工打發淡奶油的技巧

圖文 更新时间:2025-02-09 21:56:05

手工打發淡奶油的技巧(夏季如何打發淡奶油更穩定的四個小技巧)1

夏季,我相信小夥伴都會發現打發的淡奶油不停挺、裱花容易塌陷、容易出水的問題,現在我就告訴你幾個人小技巧吧,記得收藏哦![可愛]

  1. 加入吉利丁,占淡奶油比例百分之一左右(提前将吉利丁隔水融化冷藏後加入,一起打發)
  2. 加巧克力,占比百分之三十左右(取一部分淡奶油和巧克力隔水加熱融化,另一部分打發,一起混合,繼續打發)
  3. 加入黃油,占比百分之25左右(比如25克黃油、100克淡奶油、10克糖粉,黃油、隔水軟化➕糖粉打發到膨脹發白,分次加淡奶油攪拌均勻即可)
  4. 加入百分之二十五的奶油奶酪(奶油奶酪軟化攪拌順滑至無顆粒狀,淡奶油和糖打發到6層,➕順滑的奶酪,繼續打發即可)
  5. 另外,盡量選擇乳脂高含量高的奶油,比較容易打發
  6. 打蛋器、容器,盡量冰冷藏,降低溫度
  7. 打蛋頭不要碰到盆底,盡量懸空打發,這樣就不容易産生熱量,沒有熱量就不容易讓奶油融化,讓奶油更穩定
  8. 還有記得使用前,要上下搖晃奶油,因為乳脂都沉到底部,這樣就更均勻,更好打發

記得點贊➕收藏哦……...

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved