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小公雞怎麼紅燒好吃

美食更新时间:2024-07-06 21:56:33

小公雞怎麼紅燒好吃（家鄉小公雞紅燒真的美味到爆）1

特别懷念小時候在家吃的紅燒公雞，這麼多年都沒有吃到小時候的味道了，今天終于如願的又重新品嘗到啦，贊贊贊

By 琪琪媽咪愛生活

用料

小公雞一隻 2斤
蔥 2根
蒜 1個
生姜 1塊
花椒 50粒
幹辣椒 15個
糖 10克
生抽，老抽，耗油 2勺
蚝油 2勺
八角 3個
蒜瓣 10個
青黃彩椒 2個

做法步驟

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1、公雞活殺的洗幹淨待用

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2、剁塊裝盤

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3、鍋裡倒油将八角和生姜煸炒香

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4、把雞塊倒入鍋裡煸炒

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5、煸炒至金黃就差不多了

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6、加入蚝油生抽老抽黃酒，糖少許鹽再翻炒一會

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7、水淹沒雞塊，大火燒開，小火慢炖1小時

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8、湯汁還剩一點的時候将蒜瓣導入鍋裡，燒公雞蒜瓣就是靈魂

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9、青黃彩椒切塊備用

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10、湯汁快收幹的時候加入青黃椒

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11、在進行翻炒一分鐘

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12、大火收汁就可以出鍋了好香呀

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13、裝盤可以吃飯啦

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14、好的食材，不需要太多的配料，好吃極了

小貼士

這道菜注意的細節就是公雞在鍋裡一定要多翻炒一會，油汁都煎出來這樣燒出來肉質有嚼勁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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