牛肉怎麼才能炖爛?牛肉輕易炖爛在烹饪牛肉時放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛,下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼才能炖爛?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉輕易炖爛在烹饪牛肉時放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛。
其次可以放入少許紅酒也能使肉質更加松軟,烹饪時容易熟爛。
最後用啤酒來炖牛肉效果也很不錯,在加水的時候用啤酒代替,再爛的肉也能變熟軟。
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