無水無油蒸蛋糕的家常做法-tft每日頭條

無水無油蒸蛋糕的家常做法

美食更新时间:2025-01-08 16:20:03

無水無油蒸蛋糕的家常做法?用料：低筋面粉70克、雞蛋2隻、糖40克，我來為大家科普一下關于無水無油蒸蛋糕的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

無水無油蒸蛋糕的家常做法

用料：低筋面粉70克、雞蛋2隻、糖40克。

将40克砂糖、兩個雞蛋打在打蛋盆中，然後，開啟電動打蛋器高速打發。

一開始兩個全蛋是呈現黃色、但是打的時間久了就會膨脹至乳白色。打到蛋液不會再膨脹，呈現乳白色，打的時候呈現紋路，即可。此刻蒸鍋可以開始燒水，因為蒸蛋糕需要開水入鍋蒸。

将70克面粉篩進打發好的蛋液中，此刻采用切拌的方式将蛋液和70克低筋面粉混合均勻。

将混合好的蛋糊倒入六寸模具中，可以震動幾下模具，讓底部氣泡震動出來，然後在蒸之前模具底部可以墊着個不鏽鋼碟子。

等水開了以後，就将模具放入蒸鍋内，大火蒸13-15分鐘，然後就可以出爐熱氣騰騰的蒸蛋糕了。

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