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肉餅怎樣做好吃

美食更新时间:2024-11-19 22:53:54

肉餅怎樣做好吃?材料：面粉200克、豬肉餡150克、香蔥5顆、姜1塊、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、開水100毫升、鹽少許、油适量，我來為大家科普一下關于肉餅怎樣做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肉餅怎樣做好吃

材料：面粉200克、豬肉餡150克、香蔥5顆、姜1塊、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、開水100毫升、鹽少許、油适量。

稱好面粉，加入2克鹽，再邊加入開水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀。

手上沾些冷水把面和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜讓面團松馳20分鐘。

向豬肉餡裡面，加入蔥花和姜末。再加入蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用。

把醒好的面團再次揉勻，用擀面杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6CM的長條。

在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位。

從一端卷起，卷好後兩頭捏緊。

再豎起用手壓成餅狀。

不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻。

一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。

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