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酥肉扣碗怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-07-21 00:17:43

酥肉扣碗怎麼做最好吃?主料：酥肉200克、土豆1個輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克，下面我們就來說一說關于酥肉扣碗怎麼做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酥肉扣碗怎麼做最好吃

主料：酥肉200克、土豆1個。

輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克。

準備好食材。

土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。

蔥姜蒜切片。

先做料汁：鍋裡倒進适量水，水燒開後放進老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關火。

将酥肉、皮渣、土豆、蔥姜蒜片和花椒八角依次放入碗裡，再把煮好的料汁倒進碗裡。

把擺好食材的碗放進蒸鍋裡，大火蒸40分鐘左右。

蒸好的扣碗，倒扣到大一點的海碗或湯碗裡，淋上少許香油，撒些香菜就可以上桌了。

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