酥肉扣碗怎麼做最好吃?主料:酥肉200克、土豆1個 輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克 ,下面我們就來說一說關于酥肉扣碗怎麼做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:酥肉200克、土豆1個。
輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克。
準備好食材。
土豆洗淨去皮切成滾刀塊,皮渣切成小方塊。
蔥姜蒜切片。
先做料汁:鍋裡倒進适量水,水燒開後放進老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關火。
将酥肉、皮渣、土豆、蔥姜蒜片和花椒八角依次放入碗裡,再把煮好的料汁倒進碗裡。
把擺好食材的碗放進蒸鍋裡,大火蒸40分鐘左右。
蒸好的扣碗,倒扣到大一點的海碗或湯碗裡,淋上少許香油,撒些香菜就可以上桌了。
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