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柿子面怎樣做好吃

美食更新时间:2024-07-21 00:26:10

柿子面怎樣做好吃?把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散，下面我們就來說一說關于柿子面怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

柿子面怎樣做好吃

把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。

把西紅柿清洗幹淨，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。

把大蔥切成蔥花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末備用。

炒鍋裡加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。

鍋裡再加入适量食用油，油熱後下入蔥花和姜末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。

炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入适量生抽、少許鹽調味，大火燒開。

加入适量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀态。

最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會産生蛋腥味。

鍋裡坐适量清水，水開後下入适量面條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打鹵面就做好了。

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