生炒牛肉的做法?材料:牛肉250克,蔥5棵,姜少量選路紋比較緊密的而且不要太多的白胫牛肉,這樣炒起來比較嫩,今天小編就來聊一聊關于生炒牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:牛肉250克,蔥5棵,姜少量。
選路紋比較緊密的而且不要太多的白胫牛肉,這樣炒起來比較嫩。
把牛肉切成長寬條(一定要看清紋路,切牛肉一定要豎紋切,如果橫紋切會很韌,口感不好)牛肉片要切得越薄越好。
把切成粗條生姜、醬油、油、生粉放到牛肉片裡拌後腌十分鐘左右。
開火燒鍋,放油(一定要熱),放牛肉(不要立即翻炒),三、四秒後開始翻炒。
炒過一分鐘左右,把切的的蔥段倒進去,再翻炒一會,就可以上碟了
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