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韓式炸雞的做法

美食更新时间:2025-02-24 20:16:31

韓式炸雞的做法?雞腿10隻，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml，我來為大家科普一下關于韓式炸雞的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

韓式炸雞的做法

雞腿10隻，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

将雞腿放進大碗中。

将雞腿用清水洗淨并瀝幹水分。

在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘。

30分鐘後，将浸泡雞腿的牛奶倒去。

取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料。

将腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中。

戴一次性手套，将雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個小時。

取一隻中型碗，倒入100g油炸粉。

再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊。

在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。

待油溫達7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了。

将腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊。

将裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉。

将雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。

待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝幹油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。

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