今天開始就正式出伏了，雖然今年的夏天格外熱，但是秋天仿佛也來得很快，今天帶娃在樓下玩，幾個孩子媽媽都望着藍天白雲感歎，秋天真美。天氣涼快了，孩子們喜歡到戶外活動了，食欲也變好了，所以秋天是公認的長個黃金期。家長們總希望自己的寶貝能夠再長高一些，那麼在秋季的飲食就要多注意了，可以多吃一些富含鈣質的食物來幫助骨骼發育，還有一樣也是不容忽視的，那就是維D，每次帶娃去體檢，醫生都會叮囑要補充維d。維D可以幫助促進鈣吸收，孩子長高個離不了。

建議家長，出伏後要舍得給孩子吃5樣，營養豐富強體質，孩子長高身體還壯。下面就來跟大家分享5種适合在秋季給娃多吃的食物，别心疼錢，助力孩子長高個，身體更結實少生病。一起來看看吧~

一、鹌鹑蛋

在孩子成長發育的過程中，蛋類食材離不了，最為常見的則是雞蛋，鹌鹑蛋了。而小小的鹌鹑蛋更是濃縮了大量的精華，堪稱“動物中的人參”。鹌鹑蛋可以蒸着吃，煮着吃，鹵着吃，加點豆制品一起，美味翻倍，營養也翻倍。

推薦食譜：紅燒鹌鹑蛋凍豆腐

食材：鹌鹑蛋30個，凍豆腐适量，白芝麻一小把，小蔥适量，紅燒醬油1勺，蚝油半勺，冰糖2塊，食用油适量，食鹽少許，八角1瓣，香葉一小塊

1、鹌鹑蛋的表面一般會比較髒，所以我們要仔細清洗幹淨。然後煮熟，大約10分鐘，然後放到冷水中浸泡冷卻。

2、接着我們把鹌鹑蛋放到一個保鮮盒裡邊，同時加入一些清水進去，把蓋子蓋牢，然後用力上下左右晃動幾下，直到鹌鹑蛋的表面出現裂痕。這樣就很容易剝皮了。

3、把鹌鹑蛋全部剝出以後，還需要一個精細化的操作，那就是在其表面劃上一兩刀，方便入味。

4、凍豆腐無論是自己凍的，還是購買的，最好都先在沸水裡邊焯燙一遍，去掉異味。

5、起鍋燒油，放入蔥花炒香，接着加入紅燒醬油，冰糖和蚝油，炒香以後，淋入一大碗熱水進去煮沸，放入一小瓣八角，一小塊香葉，然後把鹌鹑蛋和凍豆腐下鍋，焖8-10分鐘即可。然後打開鍋蓋，大火收汁，最後撒上白芝麻和小蔥花點綴就可以上桌了。

二、蝦

蝦作為一種水産，味道格外鮮美，而且極富食用價值，家裡有小朋友的要多吃些，補充蛋白質和鈣等多種營養。蝦可以簡單一些，直接水煮，或是油焖，也可以精細一些做成番茄蝦滑湯，酸甜可口，孩子一定愛吃。

推薦食譜：番茄蝦滑湯

食材準備：番茄2個，蝦10隻，粉絲1小把，生抽1勺，蔥花适量，食用油少許，胡椒粉少許，姜粉或姜蓉适量，花雕酒小半勺，砂糖少許，食鹽适量，澱粉1小勺

1、把大蝦洗淨，剝出蝦仁以後，放到案闆上将蝦線去掉，然後搗成蝦泥。放入姜粉，胡椒粉，花雕酒，一點點食用油，澱粉，然後攪拌至上勁。

2、準備兩個番茄，洗幹淨以後，切成小丁，盡量切小一些，更容易釋放鮮美的味道。

3、鍋内淋入一點點玉米油，放入一小半蔥花炝鍋，接着放入番茄丁進去快炒，如果湯汁不是很多的話，可以酌情加入一些番茄醬進去，然後調入一勺生抽炒香，接着加入一大碗熱水煮沸。

4、水開以後，我們把火調小，然後把蝦泥整理成圓球狀放進鍋裡，全部下鍋以後，轉大火，如果浮沫比較多的話，可以打撈出去。

5、待蝦滑全部飄起來，我們放入一把粉絲，攪勻，再調入少許的砂糖，一點點食鹽，粉絲煮軟以後，撒上一把小蔥花就可以關火了。

三、黃花魚

進入秋天，到了各種魚類最為鮮美的時候，相信沒有哪個小孩子不愛吃的。魚類中蛋白質豐富，而且肉質細嫩好消化，每周可以給孩子吃1-2次。而對于孩子來說，挑魚刺是個麻煩事，那麼我們可以選擇一些海魚來吃，魚刺少，肉質更緊實。比如帶魚，黃花魚，多寶魚，鲈魚等，都很常見。

推薦食譜：香煎黃花魚

食材準備：黃花魚1條，澱粉少許，料酒1勺，生姜2片，食鹽适量，椒鹽少許，玉米油适量

1、把黃花魚清理幹淨，檢查一遍表面細小的魚鱗是否去除幹淨。接着用小刀在上下兩面都劃上三道、裝到盤裡，均勻地淋上一些料酒，然後準備一些食鹽在表面以及魚肚子裡邊都塗抹到。再放上一些生姜去腥。腌二十分鐘。腌制的過程，可以讓魚提前入味，另外可以使魚肉的肉質更緊實，那麼在煎的時候不容易粘鍋。

2、腌制入味以後，我們把魚放到兩層吸水紙上邊，把水分吸幹。然後再撒上一些澱粉，包裹到魚身上，保證魚的徹底幹燥。這樣再煎就不容易粘鍋了，而且澱粉可以避免魚肉直接接觸熱油流失水分，那麼内部的魚肉煎好以後更嫩。

3、鍋内加入多一些的食用油，大火燒熱至六成，放入一些鹽粒以及姜片進去，然後把魚放進熱油裡邊，中火煎，通過晃動鍋底的方式來判斷底部是否定性。定型以後，蓋住鍋蓋，小火煎5分鐘。

4、接着我們調大火，給魚翻個面，同樣把另外一面煎定型以後，再蓋住鍋蓋，小火煎5分鐘。這樣可以保證把魚肉徹底煎熟。出鍋以後，可以根據魚肉的味道，酌情撒上一些椒鹽來調味。

四、豬肝

秋季孩子長身體，可以适當吃上一些動物肝髒，這些肉類中含有豐富的鐵，而且維D的含量也比較高。常見的有雞肝，豬肝，鵝肝等。可以煮成粥，或是鹵一鹵，當然也可以加點應季的蔬菜簡單一炒，營養更均衡。

推薦食譜：炒豬肝

食材：豬肝200克，胡蘿蔔1根，洋蔥1小塊，彩椒半個，豆芽1把，蔥花适量，姜适量，蒜适量，澱粉适量，醬油2勺，蚝油半勺，糖少許，食用油少許

1、把豬肝洗幹淨，切成小塊，加入醬油，澱粉，生姜，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、準備一些孩子愛吃的配菜，胡蘿蔔，彩椒，豆芽，洋蔥這些食材的營養都很豐富，而且食材自帶的香味可以很好地将豬肝的腥味遮住，搭配在一起也可以漂亮，讓孩子眼前一亮。

3、熱鍋涼油，首先把豬肝倒進去，快速翻炒，将豬肝的血色炒掉以後，就趕快盛出來。

4、另外把鍋洗幹淨，或是換一個鍋，淋少許食用油，放入蔥花蒜片炝鍋，然後把各種蔬菜倒進去，快速炒一分鐘左右。最後把豬肝再次下鍋，炒勻以後，調入一勺醬油，一點點蚝油，一點砂糖和食鹽，翻炒至入味，就可以盛出了。

五、酸奶

在奶制品中，蛋白質，鈣，以及維生素D的含量都很豐富，所以孩子從小到大，都要多吃一些奶制品。酸奶，是牛奶發酵後的産物，風味更佳，而且對腸道有益。酸奶可以直接飲用，也可以做成小糕點。

推薦食譜：酸奶紙杯蛋糕

食材：老酸奶200克，糯米粉120克，雞蛋2個，玉米油20克，砂糖20克

1、首先把除了糯米粉以外的食材放進盆裡，糖的用量可以酌情調整，但是小孩子不适宜吃太甜的食物，所以最好不要放太多。

2、用蛋抽把酸奶，雞蛋，玉米油以及糖攪勻至細滑的狀态。

3、這時候我們把糯米粉通過濾篩加到盆中，接着用蛋抽繼續攪拌，讓糯米粉與液體混合均勻。

4、準備一些紙杯，把準備好的蛋糕液體逐個倒進紙杯裡，加到8分滿即可。

5、接着我們把紙杯擺放到烤盤裡邊，最後将烤盤小心地送到烤箱裡，180度烤半個小時到四十分鐘。待蛋糕成型，色澤金黃，就可以吃了。

【小茉莉有話說】

孩子長高個，離不開多運動，如今秋天到了，天氣很好，不冷不熱，不妨多帶孩子到戶外走走，呼吸呼吸新鮮空氣，強健體質，平安過渡季節變換。

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