不用油也不加糖，聽着就很健康，現在外面買的零食，不是太甜就是太油了。這種糖油混合物最容易讓人處于亞健康的狀态。當然并不是所有食物都這樣，隻不過一不小心就掉入了購物陷阱，不知不覺就買了，不吃又覺得浪費。所以啊，有空的時候還是要吃一點營養健康的食物來改善一下身體機能。這次要分享的美食就是如此，低脂又好吃。
這道小餅不加油不加糖，調味純靠酸奶。酸奶我們買市面上常喝的或者是自制的無糖酸奶也可以。因為是一道發面小餅，所以吃着松軟好消化。個頭小巧玲珑，一口一個非常方便，也适合孩子們食用。這種原味的小餅越吃越香，越嚼麥香味越濃郁。家裡有老人跟孩子的朋友可以放心地做這道美食給他們吃。減肥的朋友也可以吃，面粉裡面摻雜一點全麥面粉或者黑麥、玉米面等等都可以，粗細搭配，減肥不累。
做法也簡單，跟做包子饅頭一樣，外形也不複雜，隻需要簡單按出模型就好，杯子蓋子都可以用作模具，非常方便。喜歡這種健康，無油無糖的美食的朋友一定要試一試，做法很簡單，酸奶風味，吃着蓬松柔軟好消化。感興趣的話就繼續往下看，做法很簡單哦！下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
200克面粉，一個雞蛋，3克酵母，90克酸奶。
【制作步驟】
1.盆中加入200克面粉，加入一個雞蛋，3克酵母。
2.先把雞蛋攪散開來。
3.再倒入90克左右的酸奶，攪拌成面絮狀。因為酸奶濃稠度不一樣，加入的量也不同，大家根據面粉的吸水性來添加，太幹了就繼續加點，反之就加點粉。
4.下手揉成表面光滑的面團，蓋上蓋子，發酵到兩倍大。
5.發酵好的面團體積變大，拉開内部可以看到豐富的蜂窩狀。
6.把它移到案闆上揉搓排氣，揉到原來的大小。
7.稍稍按扁，再用擀面杖擀成圓形面片，厚度在0.5厘米左右為宜。
8.找一個杯子或者蓋子，在上面印出模型。然後把邊角料繼續處理一下。
9.全部做好之後蓋上保鮮袋，發酵到1.5倍大。
10.看到餅皮變胖了，拿起來輕飄飄的就說明發酵好了。這一步千萬不要忽略，做出來的才蓬松柔軟。
11.起鍋不用倒油，開小火，直接下入生坯，小火慢慢烙。
12.底部定型變色之後給它翻個面，繼續小火烙。
13.反複翻面多次，一直烙到兩面顔色金黃，按壓餅面快速回彈就說明熟透了。可以出鍋了。
小貼士：
1.餅一定要進行二次發酵，如果不發酵就很難烙到蓬松。
2.如果一定要吃甜的可以另外加點白糖進去。
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