煮菱角為什麼要放鹽?煮菱角要放鹽:一是起到殺菌的作用,二是可以讓菱角的口感更好,下面我們就來說一說關于煮菱角為什麼要放鹽?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煮菱角要放鹽:一是起到殺菌的作用,二是可以讓菱角的口感更好。
菱角是一種水生植物,表面附着很多泥垢,也會有寄生蟲,所以在煮之前要先用清水洗淨,食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗幹淨,撈起瀝幹。
鹽水浸泡或加鹽煮制有一定的殺菌作用,但是并不能保證将寄生蟲殺死。不建議加入太多的鹽,這樣會導緻鹽的攝入量過多,菱角内部水分流失,口感不佳。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!