天越來越冷了，就特别饞有湯有水的熱乎乎的湯菜，有菜有湯暖暖和和一大碗吃下去特舒服。

今天就和大家分享5款簡單又美味的湯菜的做法，幾分鐘就上桌，特适合上班族。

第一款：羊肉白菜煲

準備食材：白菜适量，羊肉卷1盤，粉絲1小把（需提前泡發），蔥花适量，姜片5片，食鹽1小勺，雞精适量，溫水适量。

具體做法：

1、 白菜清洗幹淨後，切到切成段狀，粉絲提前泡發，蔥切成蔥花，姜切成片備用。

2、 鍋中放入幾片姜片，添入溫水煮沸。

3、 煮沸後先放入粉絲煮開，再放入白菜段煮沸。

4、 煮沸後再放入羊肉卷，加入食鹽和雞精調味。

5、 煮制羊肉熟爛後，放入多些的胡椒粉和香油拌勻出鍋就可以了。

小貼士

這種做法簡單快捷，雖然沒有放油，但是一點也不白菜氣，油膩程度剛剛好，非常的不錯。

第二款：大棗香菇湯

準備食材：香菇6個，紅棗6個，姜片适量，食鹽半小勺，料酒1湯匙，食用油半湯匙，清水适量。

具體做法：

1、 香菇清洗幹淨，紅棗清洗幹淨後，切成小塊，剔除棗核，姜切成片備用。

2、 都準備好後放入碗中添入清水和食用油。

3、 放入蒸鍋内，中小火蒸60-90分鐘即可。

小貼士

這種湯很适合感冒期間身體虛弱者食用。

第三款：蘿蔔絲肉丸湯

準備食材：青蘿蔔适量，豬肉250克，雞蛋1個，澱粉适量，食用油少許，蔥姜适量，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蚝油1小勺，雞精少許，香油适量。

具體做法：

1、 蘿蔔洗淨，放案闆上切成細絲，蔥切碎，姜切末。

2、 肉先切成小塊，再剁成末，放入碗中，加入澱粉，磕入1個雞蛋，加入食鹽、生抽、食用油拌勻制成肉餡。

3、 手心中摸些面粉，将肉餡團成丸子。

4、 鍋中添入适量清水，加入蘿蔔絲煮開，水開後下入團好的丸子。

5、 等煮制丸子都飄起來後，再加入食鹽、雞精調味。

6、 出鍋前淋入香油即可。

第四款：銀耳蛋花湯

準備食材：銀耳适量（需提前泡發），雞蛋1個，蔥花少許，香菜少許，食鹽1/3小勺，香油适量，濕澱粉少許，清水适量。

具體做法：

1、 将泡發好的銀耳清洗幹淨後，撕成小朵。

2、 雞蛋磕入碗中攪勻，蔥切成蔥花，香菜切成末。

3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香。

4、 爆香後放入銀耳，再添入清水煮沸。

5、 煮沸後不要着急淋入蛋液，要先淋入濕澱粉攪勻，再淋入蛋液，這樣打成的蛋花才夠漂亮。

6、 最後加食鹽香油調味，出鍋後撒上香菜點綴。

第五款：西紅柿金針菇雞蛋湯

準備食材：西紅柿2個，金針菇100克，雞蛋1個，蔥花适量，香菜适量。

調味料：食鹽半小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，清水1小碗，食用油1湯匙。

具體做法：

1、 金針菇切去根部，放入清水中，加少許食鹽浸泡10分鐘，這樣有利于清洗幹淨。（挑選金針菇的時候不要選擇顔色太白的，太白可能是被熏過了，要選有點稍微黃點的。）西紅柿清洗幹淨後，頂部畫十字，用開水燙一下；蔥切成蔥花，香菜切末，雞蛋磕入碗中攪勻備用。

2、 西紅柿剝去外皮，切成小塊。金針菇浸泡10分鐘後放入清水中清洗幹淨并攥幹水份備用。

3、 鍋中加入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後再放入西紅柿煸炒出湯汁，這裡可在放入西紅柿後，加入少許食鹽，這樣更利于炒出西紅柿的湯汁。

4、 炒出湯之後再放入清洗幹淨的金針菇翻炒均勻。

5、 翻勻後添入清水，煮沸。

6、 煮沸後淋入蛋液，加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油調味。

7、 最後撒上香菜末，出鍋即可。

小貼士

金針菇放入鹽水中浸泡10分鐘，有利于清洗幹淨。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

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