為什麼食物要趁熱吃?我國人無論吃什麼東西，總是喜歡“趁熱吃”，覺得熱着吃口感最好也最有營養，但趁熱吃，真的有大家想象中的那麼好嗎？，今天小編就來聊一聊關于為什麼食物要趁熱吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼食物要趁熱吃

我國人無論吃什麼東西，總是喜歡“趁熱吃”，覺得熱着吃口感最好也最有營養，但趁熱吃，真的有大家想象中的那麼好嗎？

滾燙的火鍋、冒着熱氣的熱茶、剛出鍋的餃子，如果直接在食物對燙的溫度咽下去的話，勢必會損傷口腔和食道，趁熱吃的危害到底有多大，今天就帶大家一起來了解一下，或許你之前的做法全都錯了。

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“趁熱吃”的危害有多大？請客時别再勸人趁熱吃了，你可能在害他

（1）影響口腔健康

食物最先接觸的就是人體的口腔，通過嘴巴進入身體内，吃東西時，最先接觸到的就是口腔黏膜和牙齒，如果食物太燙的話，就會損傷口腔黏膜和牙齒的健康。

雖然牙齒非常的堅硬，其實牙齒是非常脆弱的部位，長期攝入溫度過高的食物容易損傷牙齒的健康，也會導緻牙釉質破損讓牙齒變得極其敏感，稍微吃點涼東西，牙齒就會特别的酸痛。

長期攝入過多溫度高的時候還會誘發口腔癌和舌癌的發生，對口腔健康極其不利。

（2）影響食道健康

世衛組織已将溫度超過65℃以上的食物列入二級緻癌物質的行列中，長期攝入過多溫度高的食物會損傷食道，過燙的食物在下咽的過程中會給食道産生較大的影響，反反複複就會形成一定的燙傷也會加重患食道癌的幾率。

（3）影響腸胃健康

腸胃是人體主要消化食物和吸收食物的部位，人體每天攝入的食物大多都會流入腸胃，消化和吸收，腸胃會将對人體有益的成分，通過血液的流動重新輸送至身體各器官和各組織，不利的則會随着腸道的運行，轉變成廢物，垃圾排出體外。

所以腸胃對身體健康的影響極大，長期攝入過多溫度高的食物，當食物進入腸胃後，容易損傷腸胃黏膜，還會影響胃酸的分泌，腐蝕胃壁細胞容易誘發胃炎和胃潰瘍的發生。

（4）影響食物口感

過燙的食物會影響食物的口感，還會讓食物的口味變得特别的重，長期攝入過多溫度高的食物，還會讓人體味覺逐漸衰退，無論是對今後的飲食，還是對身體健康而言都是非常不利的。

（5）不容易消化

溫度過高的食物很難被腸胃消化和吸收，身體各個器官具有一定自我保護機制，當人體攝入過多熱食後，此時腸胃會處于極度警戒的狀态，腸胃分泌胃酸和消化食物的能力大大降低，大量食物殘渣進入腸胃，無法被及時消化和分解，就會增加胃腸道的負擔，久而久之也會形成便秘。

（6）誘發胃癌

吃過熱的食物對口腔和消化道來說都具有很大的傷害，長期攝入過多溫度高的食物會導緻腸胃變得異常脆弱，容易誘發胃炎和胃潰瘍的發生，腸胃疾病不容易察覺，因此，經常會錯過疾病的最佳治療時間。

腸胃疾病若不及時治療就會誘發胃癌，長期攝入過多溫度高的食物會增加腸胃患癌的風險，為了健康考慮，請等食物涼一些再吃。

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多少度的食物才最适合人體食用？

通過以上介紹，我們明白，溫度高的食物對身體健康的影響非常大，奉勸别人趁熱吃，其實是在害他，那究竟多少度的食物才最适合人體食用呢？

有關專家曾做出過這樣一項研究，他們發現，人體的正常平均溫度為37℃，而口腔和食管的溫度為36.5~37.3℃，所以最适應人體進食的食物溫度應控制在10~40度左右。

超過65℃的已被世衛組織列為二級緻癌物，超過70℃的食物會對口腔和食道産生輕度灼傷，超過80攝氏度的食物會對口腔造成嚴重燙傷，皮膚細嫩的人甚至還會因此淌出水泡。

建議大家，在吃每種食物和熱飲之前，一定要在最适宜的溫度下品嘗，千萬不要再趁熱吃了。

除了熱食之外，不少人在炎熱的夏季也非常喜歡吃冷食。

人體口腔最佳适宜的冷食溫度為5~10℃，判斷的标準以不冰手為宜，在冰箱中冷藏超過30分鐘以上的冷凍食物，之前一定要提前拿出來晾一晾，讓食物中的寒氣和冷氣散走後再繼續使用，不要立即吃結冰的食物，否則會加重腸胃的負擔，也會導緻體内寒氣濕氣堆積。

看完本文後相信大家對“趁熱吃”這個詞都産生了一定的抵觸心理，不知道屏幕前的各位朋友，大家平時，是否習慣趁熱吃呢？如果對此你還有其他不一樣的看法，可以在下方評論區留言分享。

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