茴香餡餃子餡所有做法-tft每日頭條

茴香餡餃子餡所有做法

美食更新时间:2024-07-20 05:17:21

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）1

茴香有溫shen暖肝、散寒止痛、理氣和中的功效，茴香中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和纖維素，又暖胃的作用，它是一種藥食同源的食材，鑒于它的成分和功效，建議大家可以多吃一點。

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

餃子皮
面粉 1000克
清水适量
餃子餡
豬肉餡 350克
茴香 400克
蔥适量
花椒粉 1克
姜适量
鹽适量
生抽适量
蚝油 3克
蔬之鮮 1克
食用油 25克
料酒适量

做法步驟

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）2

1、取1000克面粉裝在合适的盆種，邊加水邊攪拌拉成絮狀。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）3

2、揉成面團蓋蓋醒一會。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）4

3、我們利用醒面的時間來拌餡，将肉餡放入盆中。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）5

4、蔥切細，姜切末，放入盆中，加入所有調味料，把食用油燒至八成潑香蔥姜。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）6

5、開始攪拌，加少許清水攪拌至肉餡上勁。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）7

6、茴香摘洗幹淨，瀝幹水分，切細放入肉餡盆中。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）8

7、攪拌均勻，攪拌的時候記着一定要一個方向攪拌，不能左三下右三下奧！

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）9

8、将面團取在闆上，揉成光滑的面團。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）10

9、分成六份，如圖所示。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）11

10、取其中一份搓成長條。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）12

11、切成均勻的劑子，壓扁。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）13

12、擀成如圖所示的中間厚，四周薄的園餅形。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）14

13、取一個餃子皮放在手上，取适量的餡放在餃子皮中間。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）15

14、右手從右往左捏過去，餃子就包好了。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）16

15、一個餃子包好了，就這樣依次包好所有的餃子。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）17

16、包好了，鍋中燒水，水開下入适量的餃子，從鍋底攪起，别讓粘鍋。鍋開打入少許涼水，鍋開再打入涼水，重複打三次涼水，餃子就煮好了，撈出瀝幹水分盛盤即可食用。煮餃子這步忘記拍步驟圖了，我盡量用語言來給大家說明。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）18

17、餃子煮好了，調上自己喜歡的料碟，就可以開動了。

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）19

18、拍個照吧！很好吃奧！

茴香餡餃子餡所有做法（茴香豬肉餡餃子）20

19、成品！

小貼士

拌肉餡的時候一定要一個方向攪拌，加入菜後，還是同方向攪拌，絕對不可以左三下右三下的攪拌。煮餃子的時候，不要下的太多，太多容易破。煮餃子的時候，下入餃子後鍋開點三次水就可以了，煮的時間長了，餃子吃起來就沒味道了。

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