大家好,夏天時刻,是吃涼拌菜的黃金季節,因為吃其它食物的胃口沒有這麼大,反而是涼拌菜則供不應求。今天分享一道腌酸蘿蔔的獨家秘方,酸甜開胃,脆爽嫩滑,超級開胃解膩,特别好吃,喜歡的朋友,一起來學習吧。
秘制酸蘿蔔
食材準備:白蘿蔔500克,小米辣3個。
調料準備:食鹽,白醋,冰糖,白糖。
做法流程:
1.白蘿蔔清洗幹淨,切成小細段,加一勺食鹽抓拌均勻,腌制半小時,腌出蘿蔔的多餘水分,更加脆爽。
2.腌制時間到後,倒掉鹽水,再用涼白開水清洗幹淨鹽分,放入大碗中,再把小米辣切小段,放入碗中。
3.再加入三勺白醋,兩大顆冰糖,一勺白糖,攪拌均勻,停放半個小時,中間10分鐘攪拌均勻一次。
4.待冰糖完全溶解,酸味出來,再攪拌均勻一次,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時,即可開吃。
秘制酸蘿蔔
酸甜開胃的秘制酸蘿蔔,就這樣簡單地做好了,做法簡單易學,适合所有愛吃涼拌菜的朋友學習,這樣做出的酸蘿蔔,脆甜爽口,特别好吃。如果你也喜歡這道酸蘿蔔,就收藏起來慢慢學吧。
秘制酸蘿蔔
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