煙筍炒牛肉怎麼做?食材:牛肉(腑肋)800克、竹筍200克、鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克,我來為大家科普一下關于煙筍炒牛肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛肉(腑肋)800克、竹筍200克、鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5克,植物油25克
牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥,置旺火上;
除盡血水撈出,然後改刀;
煙筍用水發透,洗淨去掉雜質;
鍋置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油紅出香味;
加姜、蔥,摻入鮮湯熬制出味後打去渣料;
下牛肉調料,移小火上燒,待牛肉七成軟時加入煙筍;
燒入味後即可裝盤即成。
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