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紅燒肉下鍋前到底要不要焯水

美食更新时间:2024-09-01 04:17:49

紅燒肉下鍋前到底要不要焯水?紅燒肉是要先焯水的雖然肉經過洗淨之後放入鍋中煮，但是肉裡面的一些血水并不能夠完全的清除幹淨，如果沒有清透徹的話，那麼有肉腥味，做出來的肉質量口感以及味道上面就會大打折扣，現在小編就來說說關于紅燒肉下鍋前到底要不要焯水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒肉下鍋前到底要不要焯水

紅燒肉是要先焯水的。

雖然肉經過洗淨之後放入鍋中煮，但是肉裡面的一些血水并不能夠完全的清除幹淨，如果沒有清透徹的話，那麼有肉腥味，做出來的肉質量口感以及味道上面就會大打折扣。

所以将切好的五花肉先放入鍋中焯一下水，把當中的血沫去除，這樣的紅燒肉會更好吃。而且焯過水的肉已經煮了一下，這樣在烹制的時候就更容易煮熟，節約了時間，因此建議在做紅燒肉之前焯一下水。

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