海鮮毛蟹怎麼做?先做醬汁首先把姜洗淨刮去皮搗成茸加入少許的清水制成姜汁加入适量的大紅浙醋、鹽,糖,拌成醬汁,下面我們就來聊聊關于海鮮毛蟹怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
先做醬汁。首先把姜洗淨刮去皮搗成茸。加入少許的清水制成姜汁。加入适量的大紅浙醋、鹽,糖,拌成醬汁。
用個小刷子将毛蟹裡裡外外刷洗一遍。
放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘,讓它喝一盅,醉一醉。
将毛蟹肚皮朝上,放入蒸鍋中,為防止亂爬動,用個小碗扣一下,蒸15分鐘即可。
注意事項:切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡内髒都不宜吃,因内髒積聚重金屬,多吃易中毒。
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