蘿蔔皮怎麼腌制好吃?食材:白蘿蔔一個、鹽2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量 ,下面我們就來說一說關于蘿蔔皮怎麼腌制好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:白蘿蔔一個、鹽2勺、生抽250ml、糖1勺、醋50ml、辣椒适量。
購買新鮮的白蘿蔔,數量按自己的需求,挑選那種比較細長的,這樣蘿蔔皮比較多,肉比較少,畢竟我們需要的是蘿蔔皮。
将蘿蔔切條,差不多2厘米粗,每一塊肉上面都必須帶有蘿蔔皮,如果細了或是沒有皮,腌制後的脆度就不夠了。
把切好的蘿蔔皮放在沒有油的盤裡,加入适量的鹽和糖,攪拌均勻,放置6個小時。
幾個小時後,蘿蔔的水份出得差不多了,如圖可見多了很多的汁水。把水倒出來,這個汁水不用倒掉,待會還有用。
下面,調制腌制的醬水,把生抽,醋放進之前的蘿蔔汁水裡,要有淹過蘿蔔的量,喜歡吃辣的可以放一些紅辣椒進去一起泡。
最後把醬水和蘿蔔一起放進玻璃瓶或是其它可以密封的容器,水要淹過蘿蔔即可,密封容器,放進冰箱,等待三四天就可以吃了,不放冰箱也可以,但是容易太酸,放進冰箱會更加爽口。
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