秋意漸濃,随着氣溫一點點下降,路邊炒貨店的生意卻是漸漸火熱起來。其中最受歡迎的,就是一把熱乎乎的糖炒栗子。闆栗除了好吃,還是秋季進補的食療佳品,加糖炒制後香飄十裡分外誘人。
9月16日上午,記者來到奉賢區人民南路一家臨街的老字号糖炒栗子店。雖說是工作日,但前來購買糖炒栗子的市民卻絡繹不絕,都是來品嘗一下今年的新栗子。除了在周圍逛街的市民,還有顧客特意從莊行騎電瓶車過來買糖炒栗子,“我一直在這裡買的呀,好幾年了,他們店開到現在,我買到現在。”“我家住的比較遠,就一次多買點,之前住在附近,喜歡吃這家栗子。”
“最近生意非常火爆,有時候一直排隊的。”店員告訴記者,這幾天新鮮栗子上市,店内的自動翻炒爐一刻不停。每天都要炒三四十鍋,周末要四五十鍋。約半小時就能炒好一鍋25斤糖炒栗子,剛出爐幾分鐘就能銷售一空。店裡今年還開發了冰栗子、糖山楂、烤紅薯、炒瓜子等新品,也十分受歡迎。“我們家的栗子開了二十幾年了,進的栗子也好,老顧客也多。”
據了解,栗子中含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等多種營養,具有益氣健脾、厚補腸胃、幫助脂肪代謝等功效,不過要提醒的是,胃腸道功能較差的市民以及血糖高的患者不宜多吃。
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