農家粉煎肉怎麼做?豬五花肉500克,糯米粉25克,紅曲米粉25克,八角0.5克,花生油100克,料酒50克,生抽20克,精鹽5克,白糖3克,辣椒油10克,蔥、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量,我來為大家科普一下關于農家粉煎肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬五花肉500克,糯米粉25克,紅曲米粉25克,八角0.5克,花生油100克,料酒50克,生抽20克,精鹽5克,白糖3克,辣椒油10克,蔥、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。
鍋置火上,加花生油燒熱,下糯米、紅曲米、八角炒香炒酥,倒入案闆上,壓成細粉。
五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片,用調料及姜、蔥汁一起腌20分鐘,拌上炒好的米粉,再放在鐵箅子上,用稻草灰熏制半熟。
将熏好的五花肉放入燒熱的煎鍋内,煎至兩面發黃、出香、吐油時,盛入盤中,上桌即可。
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