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青瓜炒肉片怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-15 13:09:45

青瓜炒肉片怎麼做好吃?主料：黃瓜、豬肉（肥瘦）輔料：大蒜10克、大蔥10克，我來為大家科普一下關于青瓜炒肉片怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

青瓜炒肉片怎麼做好吃

主料：黃瓜、豬肉（肥瘦）。

輔料：大蒜10克、大蔥10克。

調料：澱粉(豌豆)10克、植物油50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。

将黃瓜洗淨切片。

大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段。

肉洗淨也切片。

将肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用。

燒鍋落油，将肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裡待用。

利用鍋中餘油，将大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片抛勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。

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