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好吃的茶葉蛋做法

美食更新时间:2024-07-28 23:12:04

好吃的茶葉蛋做法?茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽，我來為大家科普一下關于好吃的茶葉蛋做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

好吃的茶葉蛋做法

茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽。

茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗幹淨，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗幹淨。

鍋内加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顔色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顔色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

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